:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2767843/original/086911400_1554199679-chopsticks-cuisine-delicious-699544.jpg)
Liputan6.com, Jakarta Pencinta seafood pasti sudah tidak asing dengan kelezatan udang asam manis saus tiram. Hidangan ini sering menjadi favorit di restoran-restoran, tapi hidangai ini ternyata juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat.
Udang asam manis saus tiram adalah perpaduan sempurna antara gurihnya udang segar dengan saus yang kaya rasa, manis, asam, dan sedikit gurih dari saus tiram. Tak hanya cocok untuk santapan spesial di akhir pekan, masakan ini juga pas untuk melengkapi hidangan rumahan kapan saja.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, resep udang asam manis saus tiram ala restoran dapat tersaji di meja makan rumah. Tak lupa, gunakan udang segar berukuran besar agar rasa dan teksturnya semakin istimewa. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan coba resep udang asam manis saus tiram ini.
Berikut resep udang asam manis saus tiram lengkapnya, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (5/4/2025).
Ini resep Udang Saus Asam Manis ala Resto. Buruan bikin dan nikmati bareng sama pasangan kamu
Resep Udang Asam Manis Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, bersihkan
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 3 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Saus tiram secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan udang, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, lalu beri sedikit air.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat dan sajikan udang asam manis saus tiram selagi hangat.
Tips Agar Udang Asam Manis Saus Tiram Tidak Berbau Amis
Ingin menikmati udang asam manis saus tiram yang lezat tanpa terganggu bau amis? Ikuti beberapa tips berikut agar hidanganmu semakin nikmat!
1. Pilih Udang yang Segar
Kesegaran udang sangat menentukan rasa akhir hidangan. Pastikan udang yang kamu beli masih bertekstur kenyal, berwarna cerah, dan tidak mengeluarkan bau menyengat.
2. Rendam dengan Garam atau Lemon
Sebelum dimasak, rendam udang dalam air garam atau perasan lemon selama 10-15 menit. Ini akan membantu mengurangi bau amis dan membuat udang lebih bersih. Setelah itu, bilas dengan air dingin agar tidak ada sisa garam atau lemon yang berlebihan.
3. Gunakan Rempah-rempah Beraroma Kuat
Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai bukan hanya menambah kelezatan, tetapi juga efektif menghilangkan bau amis. Tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan udang agar aroma sedapnya makin terasa.
Dengan menerapkan trik di atas, udang asam manis saus tiram buatanmu akan terasa lebih segar, lezat, dan bebas bau amis!
Saran Penyajian Udang Asam Manis yang Sehat
Agar hidangan udang asam manis saus tiram lebih sehat dan tetap lezat, kamu bisa mengikuti beberapa cara penyajian berikut:
1. Gunakan Udang Segar & Bersih
Pastikan udang yang digunakan segar dan telah dibersihkan dengan baik. Buang bagian kepala dan kotorannya untuk menghindari kandungan kolesterol berlebih.
2. Kurangi Minyak dengan Cara Memasak yang Sehat
Daripada menggoreng udang terlebih dahulu, kamu bisa langsung menumisnya dengan sedikit minyak atau bahkan merebusnya sebentar sebelum dimasak dengan saus. Ini akan mengurangi kadar lemak dalam hidangan.
3. Gunakan Bumbu Alami & Kurangi Gula/Garam Berlebih
Agar lebih sehat, kurangi penggunaan gula dan garam berlebihan. Kamu bisa menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau menggunakan saus tiram rendah sodium untuk menjaga keseimbangan rasa.
4. Tambahkan Sayuran Segar
Supaya lebih bernutrisi, tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau buncis ke dalam masakan. Ini tidak hanya menambah warna dan tekstur tetapi juga memberikan serat dan vitamin yang baik untuk tubuh.
5. Sajikan dengan Nasi Merah atau Quinoa
Alih-alih nasi putih, cobalah menyajikan udang asam manis dengan nasi merah atau quinoa yang lebih kaya serat dan rendah indeks glikemik, sehingga lebih baik untuk kadar gula darah.
6. Gunakan Rempah-rempah untuk Menambah Rasa
Daripada menambahkan penyedap rasa, gunakan lebih banyak rempah alami seperti bawang putih, jahe, dan cabai. Ini akan meningkatkan cita rasa tanpa harus menambah garam atau gula.
Dengan cara penyajian ini, udang asam manis saus tiram tidak hanya nikmat tetapi juga lebih sehat dan bergizi!