BETON999 – Resep Sop Buntut Sapi Kuah Bening, Begini Cara Mengurangi Kadar Lemaknya

Liputan6.com, Jakarta Resep sop buntut sapi merupakan salah satu sajian klasik yang begitu digemari, terutama di restoran-restoran khas Indonesia. Kuahnya yang bening, kaya rasa, dan potongan buntut sapi yang lembut menjadikannya hidangan istimewa untuk berbagai suasana. Namun, tak sedikit orang yang mengalami kendala saat mencoba membuatnya sendiri, kuah yang keruh, rasa yang kurang mantap, atau tekstur daging yang masih alot.

Padahal, kunci utama kelezatan resep sop buntut sapi terletak pada teknik memasaknya. Mulai dari merebus buntut dengan api kecil untuk menghasilkan kaldu yang jernih, hingga menumis bumbu dengan mentega agar aroma sop semakin wangi dan menggugah selera. Tak kalah penting, waktu yang tepat dalam menambahkan sayuran serta cara penyajian yang pas, seperti taburan bawang goreng dan perasan air jeruk nipis, turut memengaruhi kenikmatan akhir sajian ini.

Namun, di balik kelezatannya, sop buntut juga dikenal sebagai hidangan yang tinggi lemak. Mengutip dari Livestrong, dalam setiap 100 gram buntut sapi terkandung sekitar 262 kalori, di mana separuhnya berasal dari lemak. Hal ini menjadikan sop buntut kurang ideal bagi mereka yang sedang mengontrol asupan lemak.

Lantas, bagaimana cara menyajikan sop buntut yang tetap lezat namun lebih sehat? Simak resep serta tips berikut untuk membuat resep sop buntut sapi rendah lemak tanpa mengorbankan cita rasanya. Dirangkum Liputan6.com rangkum dari bernagai sumber, Jumat (11/4/2025).