![[Fimela] Wisata kuliner Legendaris Bubur ayam barito](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/OfP3mXrHhxdBD5tLm0eZN_hAch0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3415452/original/088119400_1617121557-IMG_5201.JPG)
Liputan6.com, Jakarta – Lagi, kuliner Indonesia masuk daftar TasteAtlas. Di list Juni 2025, terdapat dua sajian lokal yang mengamankan tempat dalam jajaran 50 menu sarapan terlezat di dunia menurut platform ulasan kuliner berbasis di Kroasia tersebut.
Seperti edisi bulan lalu, dua makanan sarapan yang dimaksud adalah bubur ayam dan nasi goreng. Melansir situs webnya, Rabu (11/6/2025), bubur ayam naik satu peringat, dari semula posisi ke-29 jadi ke-28, bulan ini, mencatat skor 4,4 dari 5.
“Ini merupakan bubur nasi kental dengan ayam suwir dan berbagai bumbu gurih. Makanan ini mungkin berasal dari bubur nasi Cina, tapi menggunakan bahan-bahan dan topping yang tersedia secara regional untuk membuat hidangan asli Indonesia,” tulis TasteAtlas.
Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam, dan air kaldu dari rebusan itu biasanya digunakan untuk memasak nasi sampai teksturnya jadi padat. Selain bubur nasi dan ayam suwir, bubur ayam dapat menggunakan segudang bahan lain.
Semangkuk Bubur Ayam Nikmat
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3430280/original/086887800_1618528274-Barito_5.JPG)
… Selengkapnya
TasteAtlas menyambung, ”Bubur ayam biasanya ditaburi irisan daun bawang, bawang merah goreng renyah, ketumbar cincang, kacang tanah yang dihancurkan, cruller goreng, dan irisan telur rebus. Sebelum disajikan, bubur ayam ditambahkan kecap dan sedikit minyak.”
“Tidak seperti hidangan tradisional Indonesia lainnya, bubur ayam tidak terlalu pedas, tapi sambal dapat disajikan di sampingnya, jika diinginkan.” Ini adalah salah satu varietas makanan jalanan yang paling umum di Indonesia, kata platform ulasan itu. Setiap pagi, banyak pedagang kaki lima terlihat menjual bubur ini sebagai hidangan sarapan yang bergizi.
Selanjutnya, terdapat nasi goreng, yang juga naik peringkat, dari posisi ke-51 jadi ke-48, dengan skor 4,3 dari 5. TasteAtlas menulis, “Meski dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, nasi goreng juga umum disantap di Malaysia dan Singapura. Dipercayai bahwa tradisi menggoreng nasi di Indonesia berasal dari budaya Cina, saat perdagangan antara kedua negara mulai berkembang.”
Nasi Goreng Indonesia
:strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-color-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2975803/original/030093500_1574510669-IMG_0307.JPG)
… Selengkapnya
TasteAtlas menambahkan, “Orang Indonesia mengadopsi tradisi China berdasarkan kepercayaan bahwa membuang-buang makanan adalah dosa, dan tidak lama kemudian, seperti banyak versi nasi goreng lain, nasi goreng pun tercipta. Karena dikembangkan dari kebutuhan praktis, nasi goreng biasanya disantap untuk sarapan dan dibuat dengan nasi sisa dari hari sebelumnya.”
“Nasi yang sudah dimasak biasanya digoreng dengan sedikit minyak, lalu dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, atau jahe. Nasi goreng Indonesia terkenal dengan penggunaan kecap manis yang melimpah, dan karena itu, nasi goreng ini memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih pedas daripada jenis nasi goreng lainnya.”
“Nasi goreng umumnya disajikan dengan telur. Biasanya, telur dicampur dengan nasi atau digoreng dan disajikan sebagai lauk,” tulisnya. Sementara itu, peringat pertama menu sarapan terlezat bulan ini masih diduduki kahvaltı asal Turki.
Menu Sarapan Terlezat
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4039028/original/093893600_1654001780-alexander-mils-SNLfVYmL8os-unsplash.jpg)
… Selengkapnya
Kahvaltı merujuk pada “sarapan” dalam bahasa Turki, dan merupakan santapan penting dan sering kali mewah dalam budaya negara itu. Kata “kahvaltı” berasal dari dua kata: “kahve” (kopi) dan “altı” (di bawah/sebelum), yang berarti “sebelum kopi.”
Kahvaltı adalah santapan yang secara tradisional dilakukan sebelum minum kopi, karena pada masa Ottoman, kopi dianggap sebagai minuman yang dinikmati setelah makan, bukan selama atau sebelum makan.
Kahvaltı tradisional Turki menyajikan beragam hidangan, yang biasanya memadukan berbagai rasa, tekstur, dan kategori makanan. Meja makan dihiasi makanan manis dan gurih, mulai dari keju, zaitun, sayuran, roti lokal, telur, börek, hingga baklava, disertai minuman panas, seperti teh Turki.
Rangkaian sajiannya dirayakan karena keberagamannya, kelimpahannya, dan tindakan menyatukan orang-orang, yang sering kali berlangsung selama beberapa jam, terutama selama akhir pekan dan hari libur.
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5237183/original/075118400_1748585452-1080x1080_01.jpg)
… Selengkapnya