:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2762291/original/040690300_1553671627-cq5dam.web.1280.1280.jpeg)
Liputan6.com, Jakarta – Kota Padang, Sumatera Barat terkenal dengan bentang alam pegunungan dan pantai yang indah. Selain itu, wisata budaya dengan mengenal ada istiadat dan kebiasaan warga lokal setempat juga amat menarik.
Anda bisa pergi mengunjungi Istano Basa Pagaruyung, sebuah museum berupa replika istana Kerajaan Pagaruyung terletak di Nagari Pagaruyung. Kemudian sambangi juga Masjid Raya Ganting yang merupakan masjid peninggalan abad ke-19 yang terletak di Kampung Ganting.
Tapi tentu selain wisata budaya, kuliner khas Minangkabau tak boleh terlewat dari rencana pelesir. Untuk itu, simak enam kuliner khas Minangkabau wajib berikut yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (15/5/2025).
1. Rendang
Selagi ke Padang, jangan lewatkan untuk mencicipi cita rasa autentik rendang. Dibuat warga lokal dengan bumbu takaran pas tentu rasanya juga berbeda. Berbagai restoran Padang asli bisa Anda sambangi, seperti RM Lamun Ombak – Khatib Sulaiman, Rumah Makan Silungkang, Rumah Makan Ampalu Raya dan masih banyak lagi.
2. Sala Lauak
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2752851/original/036328100_1552718586-Sala_Lauak.jpg)
… Selengkapnya
Makanan khas Minangkabau dengan cita rasa gurih lezat yang harus kamu coba adalah sala lauak. Berasal dari Pariaman, sala lauak mempunyai bentuk bulat menyerupai camilan combro khas Jawa Barat.
Namun begitu, perbedaan sala lauak dengan combro adalah isiannya yang menggunakan teri atau udang halus, bukan oncom. Biasanya, sala lauak dinikmati sebagai camilan ringan untuk menemani waktu santai.
3. Asam padeh
Asam padeh, atau dalam bahasa Indonesia adalah “asam pedas” adalah hidangan berkuah yang biasa menjadi lauk makan berat. Sesuai namanya, makanan khas Minangkabau ini mempunyai cita rasa asam, pedas, dan segar yang membangkitkan selera makanan.
Adapun isian dari asam padeh biasanya hidangan laut mulai dari ikan tongkol, kakap, tuna, atau cumi. Jika mengunjungi daerah Sumatera Barat, makanan ini mudah ditemukan di beberapa kota seperti Solok, Padang Panjang, dan juga Pariaman.
4. Itiak Lado Mudo
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4946198/original/008322500_1726576563-1024px-Itiak_lado_mudo_3.jpg)
… Selengkapnya
Itiak lado mudo adalah menu makanan yang umum dijumpai di resto masakan Padang. Tetapi, menu ini biasanya kalah populer jika dibandingkan dengan rendang, dendeng balado, atau telur barendo.
Berasal dari daerah Agam, itiak lado mudo merupakan kuliner olahan daging bebek yang dibumbui dengan cabai hijau sebagai pelengkapnya. Pedas dan gurih menjadi dua rasa dominan yang dijamin akan menggoyang lidah.
5. Teh Talua
Selain makanan, pastinya ada juga minuman khas Minangkabau dengan cita rasa menarik yaitu teh talua. Kalau dilihat dari penamaan, minuman ini merupakan campuran dari teh dan juga telur yang diaduk menjadi satu.
Meski begitu, teh talua biasanya pun dilengkapi dengan sejumlah campuran lain untuk memperkaya rasa. Adapun campuran dalam teh talua antara lain gula, kayu manis, dan juga perasan jeruk nipis.
6. Dadiah
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3448533/original/081949300_1620194587-WhatsApp_Image_2021-05-05_at_12.02.05.jpeg)
… Selengkapnya
Tak hanya makanan dan minuman, Minangkabau juga mempunyai varian dessert tradisional bernama dadiah. Menggunakan bahan dasar susu kerbau, dadiah merupakan olahan susu fermentasi yang menyerupai yogurt dengan rasa asam segar.
Masyarakat Minangkabau biasa mengonsumsi dadiah sebagai sarapan di pagi hari dengan campuran emping dan gula merah. Namun begitu, dadiah juga bisa disantap sebagai lauk pauk bersama sambal lado dan bawang.
Selain rendang, asam padeh, hingga dadiah yang disebutkan di atas, masih ada berbagai kuliner khas Minangkabau lainnya. Tentu semuanya bisa Anda cicipi jika bepergian hingga seminggu lamanya. Jangan lewatkan juga untuk mencoba sate Padang, dendeng balado.
Berbagai oleh-oleh khas setempat juga menarik seperti keripik balado, lamang tapai, keripik sanjai, kerupuk jangek, hingga galamai untuk keluarga maupun sanak saudara. Semua oleh-oleh ini juga bisa Anda konsumsi sendiri di rumah.
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4469521/original/015949100_1686922910-230612_INFOGRAFIS_Ragam_Festival_Kuliner_Nusantara_S.jpg)
… Selengkapnya